こだわりの地酒・焼酎
こだわりの燗酒「梅の宿」を使用。
酒燗器を導入し、錫製の「チロリ」で燗をつける方法で提供しております。
錫を使うことにより、お酒の味がまろやかになり、ひと味もふた味も違う素晴らしい飲み口に変わります。
おすすめは「ぬる燗（約40度）」ですが、「日向燗（約30度）」から「飛び切り燗（55度以上）」でも、楽しんでいただけます。
こだわりの料理
毎朝店主が仕入れに行き良い魚を見極め、その日のお造り用の魚を仕入れております。
特に居酒屋まめやんでは、あまり市場では見かけない、めずらしく面白みのある魚が多いです。
醤油にこだわる
三重県伊賀市にある醤油蔵の「はさめず」を使用。
甘みとまろやかさのある、この醤油は煮物や付き出し、料理全般に用いられるほか、「冷奴」や「だし巻き」などに、そのままかけても、すこぶるうまい醤油です。
特に厳選されたお造りには専用のさしみ醤油をつけて食べると最高です。
